식사 및 음료
- 음료 무제한 있음
- 주류 제공
- 칵테일 있음
- 맥주 있음
- 와인 있음
- 디너 메뉴 있음
01 / ABOUT THE PLACE
이곳에 대해 알아보기
달걀물을 풀어 얹는 일반적인 가츠동과 달리, 얇게 튀겨낸 커틀릿을 달콤 짭조름하고 진한 간장 소스에 담갔다가 밥 위에 얹어 내는 니가타식 타레카츠. 시노자키의 Shuan Kanau에서는 주방장의 고향 맛인 이 니가타 스타일을 '니가타 카츠쥬'라는 찬합 요리로 선보인다. 덧간장 방식으로 이어온 특제 양념이 튀김옷에 적당히 배어들어 가벼운 바삭함과 고기 본연의 풍미를 담백하게 살려낸다. 든든하게 먹기 좋은 찬합 메뉴로 돈카츠쥬와 치킨카츠쥬가 준비되어 있으며, 술안주로 가볍게 곁들일 수 있도록 돼지 안심 타레카츠와 닭 안심 타레카츠를 2장 단위로 주문할 수 있는 점도 돋보인다.
명물 카츠와 함께 메뉴판의 또 다른 축을 이루는 것은 주방장이 시장에서 직접 엄선해 들여오는 제철 생선 요리다. 기본 구성인 모둠 사시미 3종과 당일 추천 생선회 외에도, 연중 맛볼 수 있는 은대구 조림(긴다라노니츠케)은 부드러운 살점에 조림 양념이 고루 배어든 대표 메뉴다. 와규 스지 붉은 미소 두부나 항정살 무조림처럼 정성껏 끓여낸 조림 요리부터 제철 채소를 활용한 일품요리까지 정갈한 일식 안주가 이어진다.
곁들이는 주류로는 음식 맛을 살려주는 니가타현의 지자케를 비롯해 삿포로 아카보시 병맥주, 쇼추, 하이볼 등 다채로운 선택지가 마련되어 있다. 매장 안에는 카운터석과 테이블석이 갖춰져 있어 퇴근길에 가볍게 들러 한잔 기울이기에도, 가족이나 지인과 저녁 식사를 나누기에도 알맞다.
